“红烧肉的配方，根据我家熊孩子的口味，做了多次调整，他不喜欢偏咸的，却对带甜味的极爱，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。为此我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！ 这次做入我用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！”
) i$ L- E' L0 |) a7 z元宝红烧肉的做法步骤
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  ) f" S9 I4 Z& [# e) `# L* n准备食材。
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  ) V5 g" v& \, O$ c# G6 W五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
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  煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
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  & T3 U5 F/ w& G6 X  u5 X+ y- Y略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
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  再均匀的切成每块3厘米的正方形。
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  ; c( }/ h- a8 h将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
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  % x$ c: H0 j; t" o1 _% y将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
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  * S0 o3 n- A* G. {, Q将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
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  5 z* I3 j% m8 a9 u将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
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  5 W, N) K7 k; }9 N) b- U& G( v  ?58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
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  收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。

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