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标题: [热菜] 蒜泥小龙虾~！ [打印本页]

作者: 凉城空巷i 时间: 2016-6-11 14:24 标题: 蒜泥小龙虾~！

从小就喜欢吃龙虾，工作之后就更喜欢自己动手烧龙虾了，吃着自己烧的龙虾真的是满满的幸福。

用料：龙虾（五斤）
   葱（三根）       白糖（一小勺）
   姜（四片）       蒜（五个）
   啤酒（一瓶）    盐（一勺）; i9 d* y% z, {: j9 p3 G  A
   香菜（适量）    鸡精（一克）2 i8 G. N" |) C' D  s
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第一步：把买回来的龙虾用剪刀把胡须和钳子剪掉（这样我觉得龙虾很清爽很干净），龙虾剪好用刷子把龙虾一个一个的刷干净，再用清水洗三到四遍。
第二步：生姜大蒜八角等准备好，油锅加热，下锅炒香之后倒入龙虾。% ^# c5 n. I3 h3 Y
第三步：加入啤酒，大火烧，依次加入糖，盐，生抽烧煮。五分钟后加入捣好的蒜泥，中火慢煮，中途尝下口味，根据个人口味的不同加调料。
第四步：出锅，放点香菜增加一下香味（不喜欢吃香菜的可以直接吃吃吃吃了）。+ Z- ]! M) _9 ^7 p6 V

新人第一次发帖，有不好的地方勿怪，谢谢大家。

作者: 品味曲线 时间: 2016-6-11 17:19

正是吃龙虾的季节，这道菜正合我意，继续传授好的菜肴。

作者: LeviFong 时间: 2016-6-11 22:20

我一般都把龙虾头去掉的.感觉里面太脏.只留尾部.制作方法基本一致.

作者: damokelisizhiji 时间: 2016-6-11 22:22

这个好，下次试一试，一直不知道怎么做龙虾

作者: hhj1151 时间: 2016-6-15 16:54

如果里面能够放些紫苏叶和剁椒进去，味道可能更好啊。

作者: 雪燕 时间: 2016-6-17 09:44

从小就吃过小龙虾，感觉还是武汉的油焖小龙虾有味道，而且必须要辣的。

作者: gernal 时间: 2016-6-18 08:39

好棒啊，最喜欢吃小龙虾了。改天试一下这个做法

作者: tiansys000 时间: 2016-6-18 13:39 标题: 回复 1楼的帖子

蒜香和辣味融合在一起是个很特殊的味道，只尝试过油炸辣椒配蒜蓉，小龙虾这样煮也可以吗，回头试试。

作者: sky神奇 时间: 2016-6-18 14:52

很喜欢吃小龙虾，这种做法没试过，可以自己做！

作者: stopsky 时间: 2016-6-18 16:45

个人感觉煮海鲜还是清蒸最好。味道是最佳的。

作者: firedsd2015 时间: 2016-6-18 20:43

小龙虾我觉得还是清蒸的好吃一些，烧的话蒜泥还不错，比较清淡

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