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标题: [中餐] 一品云水姑娘的云南风情[8P] [打印本页]

作者: vichy_z 时间: 2016-1-24 18:07 标题: 一品云水姑娘的云南风情[8P]

云水姑娘云南特色菜

有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。北京好吃的云南菜真的不多，结果这次确实意外的惊喜，因为每道菜一上桌，都被惊艳到，实属难得！走上台阶，推开餐厅的门，就被铺面的云南风情所打动，潺潺流水，闪烁的灯光点点，琳琅满目的小挂件，浪漫温馨像极了丽江古城的小酒吧。细节处处凸显当地风情。

薄荷牛肉卷，造型讨喜，薄荷味道清凉，云南人很喜欢，而且薄荷能疏散风热、清利头目，能有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡。云南菜很讲究蘸水，吃饭要先“打蘸水”，“蘸水”种类很多，几乎每家都有自己爱好的口味，这也跟当地丰富的物产有关吧。包烧石屏豆腐，烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或柊叶为烹饪工具，将食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。大爱辣椒浸入的味道，诱人的香辣味被芭蕉叶包裹起来，丝毫没有流失~大理鸡丝米线，云南小吃，凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，莴笋丝、烫熟各种蔬菜也必不可少，酸醋甜醋根据个人口味添加，一番搭配，非常美味，酸甜凉爽可口！泼水粑粑是傣族泼水节必须吃的点心，蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。玫瑰花瓣的乳扇是云南大理少数名族白族吃的一种奶制品。是云南大理特产。由木瓜、和奶农剩余的牛奶制作而成。乳白色，片状，成卷，形状如扇，故被人们称为乳扇。特别的味道需要亲自来品尝一下！

能找到一家好吃的餐厅不难，找到一家好吃又有特色的餐厅就不那么简单了。真心推荐这里的一碟一味，食材都是取自当地，现场还有云南小哥亮嗓驻唱哦，特别好听！一定要听完了再走哦~\n\n特别美好的晚餐回忆，还会再去！
Tips:
推荐：丽江肭排骨、包烧石屏豆腐、香茅罗非鱼、大理鸡丝米线
环境：细节处处体现云南风情，灯光闪闪、藤编座椅、刺绣布艺，歌声环绕，无一不体现民族特色
服务：云南美女热情周到，云南小哥歌声美妙，晚上有驻唱，气氛很好
交通：地铁15号线六道口站D口出步行300米即到

云水姑娘云南特色菜

地址：海淀区清华东路16号矿业大学北门艺海大厦二层203
时间：09:00 - 23:59
价格：60元

作者: ddssdd 时间: 2016-1-25 11:47

这名字就让人联想起云南美丽的山水和风土人情，莫非在这里真能见到云南漂亮的姑娘？！

作者: soryuhiryu 时间: 2016-1-25 12:12

原来云南风味不只有过桥米线啊
受教育了
有机会品尝一下吧

作者: 借东风3 时间: 2016-1-25 14:25

好地方，云南一直想去都没时间，这个地方去的时候一定去品尝一下。

作者: cenelf 时间: 2016-1-26 19:14

好有地方特色的美食，看着就有感觉，更何况还能见到云南美女。

作者: susummer 时间: 2016-1-26 20:50

好多食材都没见过，也不知道合不合口味，好像很清淡的。

作者: aaqqwwqq 时间: 2016-1-26 21:48

云南，彩云之南，我是井底之蛙，我只知道过桥米线

作者: jytaiyang112233 时间: 2016-1-26 22:08

我也只知道云南的过桥米线，其他的还真不知道，不过少数民族的地方小吃还是知道一点点的，楼主的这几个就没见过，有空去尝尝。

作者: pq99 时间: 2016-1-26 22:50

云南的没事味道比较清淡，作法也比较传统，但是独树一帜，给人以原始清淡质感

作者: 布衣挽歌 时间: 2016-1-26 23:04

感觉云南的饮食都偏咸辣一点，口味都比较重的说

作者: syhpsh 时间: 2016-1-28 15:00

炭火烧烤的感觉，很有云南地方的特色，就是吃烤太糊了的，据说对身体不好。

作者: yasake 时间: 2016-1-28 20:19

这是法国人进来后带来的分定食方式在云南菜色上的改良化体现？

作者: zqx5337 时间: 2016-1-29 11:12

感谢楼主的分享。。。有机会一定要实际品味一下。。。

作者: kenlove1985 时间: 2016-1-29 13:36

菜品很精致啊，而且对荷叶的使用很好啊

作者: 199618996 时间: 2016-1-30 09:33

很有乡土气息的店，看着做的菜很是精致啊，很吸引人

作者: 270657873 时间: 2016-1-30 13:20

云南的东西还是挺好吃的，做法也很考究，色香味俱全

作者: 只是随便看看 时间: 2016-1-30 14:29

环境布置得还是别有风情，看得出是很用心，菜式看起来也很让人流口水，以后有机会一定要去尝一下。

作者: 胖狐狸哈哈 时间: 2016-1-30 15:47

看到姑娘这两个字马上近来了。，没有美女啊，有点小失望感觉。呵呵

作者: a54918 时间: 2016-1-30 23:56

看着都很有特色，环境也不错，价格也不高。

作者: hery743 时间: 2016-1-31 10:37

很古色古香的一个地方，很有少数民族的特色

作者: ciori 时间: 2016-2-2 22:23

看起来很诱人，但是吃的话不知是否合口味，云南菜狠辣

作者: wsxwsx12 时间: 2016-2-3 11:09

不错不错看着就想吃，装修的有民族特色，很喜欢。

作者: haoreng 时间: 2016-2-5 15:55

看上去小吃做的好精致啊！就不知道味道是不是也与做工一样配啊！

作者: beerlyly 时间: 2016-2-6 23:08

大肉片子卷菜叶子，还可以蘸酱料，真的让人想入非非

作者: zzxx7576 时间: 2016-2-9 22:40

一看就让人食欲大开.有机会一定要去品尝一下。看起来不是很高达上

作者: tiehuan 时间: 2016-2-9 23:42

文字优美简洁，图片清晰美感，彩云之南的诱惑！

作者: sheng5555 时间: 2016-2-10 06:16 标题: 看着流口水呀！！

环境一流，菜色一流，价格贵不贵啊，不贵有空带孩子去尝尝！

作者: 泰龙波尔 时间: 2016-2-12 19:11

云南地方特色，主要是蒸的食物，比较多，香味足

作者: huangjingui 时间: 2016-2-13 01:13

说句实话！个人可能对于云南菜有点偏见了，我一直觉的除了特色，就没别的了。很多人都吃不惯。可能就我身边这一些朋友吧！但是做为一个想尝变咱中国全部美食的那种理想！我会去吃去感受一下！

作者: jianmin1001 时间: 2016-2-13 10:46

云南美丽的山水和风土人情，好多食材都没见过，也不知道合不合口味

作者: 百禽道人 时间: 2016-2-13 14:41

云南的菜不怎么出名吧，但有机会还是要品尝一下。

作者: andychl 时间: 2016-2-14 09:28

看着都流口水了，太想吃了，以前去云南都没好好吃过这些东西。

作者: die82 时间: 2016-2-14 10:01

唱歌就算了。美女唱歌还差不多，吃的东西倒是不错，想吃吃看

作者: qweasd44 时间: 2016-2-14 10:54

看起来环境一般，但是菜品看起来还是很不错啊，味道不错吧？

作者: zq98765 时间: 2016-2-14 11:13

云南菜的味道口味有点偏重，但是有的菜到了其它的地方就会根据其它地方人的口味多少改变一些。

作者: ansyy44 时间: 2016-2-19 23:31

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，　重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，为烹饪提供了丰富的来源。滇菜由昆明汇集三个区域菜的风味名菜组成，滇东北地区，烹调方法和口味相似川菜，滇西南和滇西地区，少数民族众多，除具少数民族风味外，还受清真菜的影响，具寺院菜风味，滇南地区，是云南汉族菜发源地。
　　云南名菜有汽锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、香茅草烧鸡、滕冲大救驾、酸笋煮鱼等，驰名中外。云南风味小吃过桥米线、云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块、丽江耙耙、酥油茶等，深受游客欢迎。

作者: xxtvtv 时间: 2016-2-20 09:31

这么多的小点心啊，看看就口水直流啊

作者: mzmmzm0123456 时间: 2016-2-21 18:08

：“辣不过贵州，麻不过四川”。

作者: wangchangcheng7 时间: 2016-2-22 18:58

没有看到美丽的云南姑娘哦？反正昆明市没见到美女

作者: 小笨蛋 时间: 2016-2-22 21:16

小店看起来很不错，食品摆盘也很有意思的样子，很喜欢啊

作者: hkg123 时间: 2016-2-23 00:51

都是地道的云南菜，原生态。不知道能不能吃得惯。

作者: goldpigeon 时间: 2016-2-23 08:17

云南的美景，云南的美食，云南的帮帮

作者: 548511 时间: 2016-2-23 08:19

我也只知道云南的过桥米线点，口味都比较重的说

作者: 倚天一剑888 时间: 2016-2-23 09:36

一看楼主介绍的菜品就胃口大开，色香味俱佳一点不为过的

作者: jianchi_bio 时间: 2016-2-23 14:35

云南餐厅有时候还会有歌舞表演，确是让人印象深刻

作者: 东方之猪 时间: 2016-2-23 15:31

看了楼主的介绍，好想现在立马就去吃吃，饱餐一顿！

作者: lubuhedc123 时间: 2016-2-23 18:32

口水流的，好怀念家乡菜的味道，等回去要吃个够

作者: sadgun 时间: 2016-2-24 11:28

感觉云南的饮食都偏咸辣一点，口味都比较重。。。。

作者: jli005 时间: 2016-2-25 11:52

60 块的消费真心不贵，有机会可以带朋友去消遣聚餐

作者: sigui20142014 时间: 2016-2-25 13:58

店好像不大啊，不过菜品看着真不错，很有特色，让人看着就想吃啊！

作者: tzboczp 时间: 2016-2-25 21:54

这种装修模式现在国内的其他地区也有，但原汁原味的美食却没有。

作者: ch00102 时间: 2016-2-26 13:53

云南的特色小吃。。。我看标题还以为是。大家懂得。

作者: hjh0712 时间: 2016-2-26 19:31

云南特色美食环境不错味道不知道行不行

作者: slayer_huhu 时间: 2016-2-27 04:16

很赞，色香味俱全啊，但为什么推荐的是在北京的呢，云南昆明哪里有吗？

作者: langww 时间: 2016-2-27 08:16

很有特色的菜品啊！云南那地方气候多样化，物产也丰富。

作者: alan蛋卷 时间: 2016-2-27 13:41

美丽的云南有着美丽的姑娘，更有色香味俱全的菜肴。

作者: xwh389 时间: 2016-2-27 15:09

哗，卖相很诱惑啊，好想吃啊，不知在广东有没有吃

作者: dzsgf2007 时间: 2016-2-28 22:14

一家好吃又有特色的餐厅，作法比较传统，给人以清淡质感。

作者: zhangxixi1987 时间: 2016-2-28 23:17

原来云南风味不只有过桥米线啊
受教育了
有机会品尝一下吧

作者: bleachjd 时间: 2016-2-29 20:14

看上面的图片，这里的菜确实很不错啊，有机会去尝尝

作者: 巴黎的鳞爪 时间: 2016-2-29 21:53

上次出差去云南，尝了一下当地的小吃美食，虽没有粤菜、川菜、湘菜来的出名，但的确有可赞之处。

作者: 月下孤狼 时间: 2016-3-1 18:49

太诱惑了，看看都流口水了。云南姑娘美，菜也美，茶叶美。

作者: PPP0008 时间: 2016-3-1 19:13

云南那边有个叫饵片的很像年糕的小吃，当时吃过感觉很有特色，而大多数人只知道过桥米线。

作者: mikexu2016 时间: 2016-3-1 22:06

喜欢吃那里的米线,又种特别的酸味感让人不能停筷子阿.听说还有用普洱茶做的菜肴阿,有点期待,今年幼计划去一趟 ,现在在美食先作业阿.

作者: warrior1010 时间: 2016-3-2 15:39

都是地道的云南菜，原生态。不知道能不能吃得惯。

作者: as 时间: 2016-3-2 17:32

能吃到正宗的地方风味食品，也算是呆在北京的一大好处。

作者: ft3295692 时间: 2016-3-3 18:01

个人除了云南过桥米线外对其他的云南饭吃不惯纯粹个人口味啊

作者: W149655171 时间: 2016-3-3 19:17

灰常想吃！！！！！！！！！！！！！！口感如何

作者: kimyh888 时间: 2016-3-4 00:54

在云南以外的地方还能吃上正中的云南菜,大概也只有首都拉

作者: dongstar 时间: 2016-3-5 21:25

大爱云南菜，酸辣咸，很有太热色。明天去门口的餐厅试试

作者: xx3122435 时间: 2016-3-8 21:56

看图片用叶子包起来的菜有一种特别的香气令人直流口水

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