标题:
脆皮猪肚
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作者:
wangjj1
时间:
2007-3-2 18:39
标题:
脆皮猪肚
主料：猪肚1个（约800克）。辅料：糯米150克，绿豆、鸡蛋各100克，猪肉丁、花生油各1000克，冬菇丁30克，淀粉50克，精盐、味精各适量。
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制法：
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1、将猪肚洗净后，用滚水浸10分钟，再刮去外衣；糯米、绿豆洗净，浸20分钟后捞起。
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2、把糯米、绿豆、冬菇丁、猪肉丁放在盘内，加入精盐、味粉拌匀，然后酿入猪肚内，用针线将入馅处密封，最后将酿好的猪肚煲2小时至烂。捞起待其冷却。
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3、用鸡蛋、淀粉、精盐、味精调成糊状，均匀涂在猪肚上，再拍上淀粉，把猪肚放在油锅中炸至金黄，取起切件上碟。
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作者:
riqihuo
时间:
2007-3-2 20:11
猪肚腥味很大呀？不知道怎么清除！
作者:
balangzi
时间:
2007-3-2 20:11
脆皮猪肚创意 色泽都十分不错 不知口味如何
作者:
balangzi
时间:
2007-3-2 20:17
猪肚煲好 再挂糊炸里面有水 会不会爆
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