标题: 原味酸辣粉制作 [打印本页]

---

作者: 李渊    时间: 2006-12-25 07:46     标题: 原味酸辣粉制作

　原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤( H6 F; U0 i& e, b" t; Z4 a# h* A8 d
% Y+ ?6 K' o* m. |/ ]* S( f. X
制作方法：+ u/ f- W5 i' V+ u
# j& P9 j$ _+ x! |& T  f, N1 u6 G
1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。0 q; N: N+ O& W5 U
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。* f, x$ M6 i3 r6 e- ]
3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。/ W) [" l$ m( {+ }( J
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。4 T# L9 t, W1 }$ Q1 y
5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
& P3 q( j- H* m0 _. C, a" \! S, K5 A9 F3 i/ S/ h* V% }
注意事项：
" _. t/ A, @5 b. b; w7 ~
( U. }4 N5 R' j1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。0 R/ c8 G: g& P: z2 }
2.调料很多，每种调料的用量需要适当把握。+ J( p8 ]6 N* s& y

---

作者: jabd    时间: 2006-12-25 10:47

香~！想起了学校的生活.

---

作者: godwin    时间: 2006-12-25 15:38

我要吃。。开做。。。:D

---

作者: hszts    时间: 2006-12-25 16:52

这个区简直不能待了，东西看起来都那么诱人食欲，汗！难道是我太谗？

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://stepncafe.com:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0