标题:
[热菜]
美女厨房----黄金什锦盏[8P]
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作者:
ls591101
时间:
2008-12-19 10:58
标题:
美女厨房----黄金什锦盏[8P]
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烹制方法(三人份)
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材料:脐橙(3只)、什锦菜(250克)、腰果(30克)
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调料:油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
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1 先将两只橙子放在砧板上,分别用手掌揉搓5分钟,使果肉和皮分离,然后在其顶部斜切一刀。
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2 掏空里面的果肉,用厨房纸吸去水分,使橙子盅内保持干爽。
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3 取一只橙子切成小瓣,剥去橙皮后,将果肉切成丁状;洗净什锦菜,沥干水备用。
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4 旺火烧热干锅,倒入腰果以小火烘培至香,盛入碗中待用。
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5 烧热2汤匙油,倒入什锦菜拌炒2分钟,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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6 倒入橙肉丁和腰果翻炒均匀,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可熄火。
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7 将什锦丁盛入橙子盅内,分别排放至碟中,即可上桌。
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厨神贴士
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1、要使橙子盅能固定,在其底部削去一小片橙皮,便能固定于碟中,要小心别切破口。
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2、橙肉下锅拌炒时会出水,可通过勾芡,使汁液变得浓稠,且附于原料的表面,还不会冲淡成菜的味道。
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3、什锦菜里有玉米、红萝卜丁和青豆,在超市买回来后,放入淡盐水中解冻,洗净沥干水便可烹调。
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4、可选用脐橙,也可用新奇士橙,不过后者的价格稍贵,建议选用价廉物美的脐橙来入菜。
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5、由于橙子性凉,有口干咽燥、舌红苔少等症的人多吃容易伤肝气,发虚热。
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作者:
whscdq
时间:
2008-12-22 16:49
人漂亮,做的菜也漂亮。不知味道如何。真想把她娶回家给我烧饭。
作者:
haizhen
时间:
2008-12-22 17:52
这个是水果入菜,最主要是要有水果的鲜,不能破坏营养,但是就怕弄来四不像,酸的就难吃了
作者:
shouma520
时间:
2008-12-24 12:20
谁娶了这样的女人当老婆,真叫做幸福啊! 现在会做菜的女生少之又少。
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