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标题: [热菜] 美女厨房----黄金什锦盏[8P] [打印本页]

作者: ls591101    时间: 2008-12-19 10:58     标题: 美女厨房----黄金什锦盏[8P]

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( |& l# i$ d7 v$ A! I7 `! w烹制方法(三人份) 
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    材料:脐橙(3只)、什锦菜(250克)、腰果(30克)$ J+ t9 b- e& r  ]6 V
  调料:油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
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1 先将两只橙子放在砧板上,分别用手掌揉搓5分钟,使果肉和皮分离,然后在其顶部斜切一刀。
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2 掏空里面的果肉,用厨房纸吸去水分,使橙子盅内保持干爽。
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3 取一只橙子切成小瓣,剥去橙皮后,将果肉切成丁状;洗净什锦菜,沥干水备用。
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4 旺火烧热干锅,倒入腰果以小火烘培至香,盛入碗中待用。 * w$ B( h: _" ?5 j; M

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+ Z. O* a$ G$ J$ i9 f5 烧热2汤匙油,倒入什锦菜拌炒2分钟,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。 1 D$ s9 t3 _; n1 A: v# q: ]/ l6 B
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+ ^' d6 M! E5 j- n6 B- }6 倒入橙肉丁和腰果翻炒均匀,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可熄火。
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7 将什锦丁盛入橙子盅内,分别排放至碟中,即可上桌。
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& l, T- E# X) }1 N1 y; f% ~# o- V厨神贴士
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  1、要使橙子盅能固定,在其底部削去一小片橙皮,便能固定于碟中,要小心别切破口。4 ~3 k9 l8 c) h' J  L: ]0 x: z
  2、橙肉下锅拌炒时会出水,可通过勾芡,使汁液变得浓稠,且附于原料的表面,还不会冲淡成菜的味道。/ \# |/ |- c6 w
  3、什锦菜里有玉米、红萝卜丁和青豆,在超市买回来后,放入淡盐水中解冻,洗净沥干水便可烹调。
: S1 W* t9 X( s9 w  4、可选用脐橙,也可用新奇士橙,不过后者的价格稍贵,建议选用价廉物美的脐橙来入菜。
2 m: u) w, q* B9 X  5、由于橙子性凉,有口干咽燥、舌红苔少等症的人多吃容易伤肝气,发虚热。
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作者: whscdq    时间: 2008-12-22 16:49

人漂亮,做的菜也漂亮。不知味道如何。真想把她娶回家给我烧饭。
作者: haizhen    时间: 2008-12-22 17:52

这个是水果入菜,最主要是要有水果的鲜,不能破坏营养,但是就怕弄来四不像,酸的就难吃了
作者: shouma520    时间: 2008-12-24 12:20

谁娶了这样的女人当老婆,真叫做幸福啊!  现在会做菜的女生少之又少。




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