标题: 生敲膳丝[1P] [打印本页]

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作者: lge    时间: 2006-7-20 06:03     标题: 生敲膳丝[1P]

生敲膳丝
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% D! j- L2 I, a# s9 }$ t
& G( c8 H4 c7 R1 X4 M1 H' k# z【菜名】 生敲膳丝 . v9 f2 d/ k, S: K
【所属菜系】 淮阳菜 8 @4 j' m& Y+ s+ _; d& d
【特点】 - \/ Q1 l5 |. V0 {
【原料】   
; `6 @4 X  b9 Q活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
; q; B# |8 m* M+ s【制作过程】   
' P3 C( {7 e$ |% i+ q1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

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作者: hwbb    时间: 2006-7-20 07:26

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

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作者: liuqixun    时间: 2006-7-26 21:18

“用木棒拍松膳鱼肉”. q7 y* W  x! ]( {! e6 {. H& T. E
我想这个就是敲的由来了吧

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