标题: [炖汤] 山楂莲叶排骨汤 [打印本页]

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作者: 有缘无份    时间: 2008-8-26 13:15     标题: 山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
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+ L( C6 v' K; j) h+ H, S山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；  # U5 {3 T, M' ~% q. E6 N
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  
% o; m3 T( U# w" {8 g: b新鲜荷叶用清水洗干净。  9 N' v9 i+ M$ p. m
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，    J) X$ C2 L# i* [8 w3 q
然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  $ B' q. [* o% Q' K8 G4 f% W
注意：
1 I" i) f2 \, j% x3 [( w由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

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作者: 小橙橙    时间: 2008-8-26 15:08

做法倒不错，可惜我们这边的荷叶不大多，有没有替代品？

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作者: wanqjl    时间: 2008-8-26 15:20

山楂酸的  荷叶有股特有的气味  不知道和起来炖会是什么样的  回去试试

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