* i/ X- I5 N- M4 x; e" E

“杂粮食品是我家餐桌的常客& X* H* S/ Z0 m9 s+ A
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
3 a  D) }: s' k+ d  M+ d& \4 t

食材明细
- V0 F# q4 Q4 t' E- G+ i8 Z

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

, S6 z" a0 F' g* Q

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

* U" m+ G1 t( m4 t- V) F$ U2 H4 g9 q$ z) ^& B

4 W$ ]; K6 i6 M7 Y& x. t$ K6 ~( U0 V4 h9 i" O+ |/ r$ J
0 J: _4 r" t/ s- z/ z
% a6 f* V& z* V7 E- z
/ b1 n7 `3 j2 t" k7 t( Y. B$ d
+ F4 y' H4 P  z+ }( Y, w& s
+ E4 h0 p4 i% ?

& N3 `5 @8 e8 r5 H- G2 Q' {
0 w) L' v3 @! N玉米蒸糕的做法步骤
+ o9 ~1 _( S* b4 H: L- J% d

• 2 N& f) g( O" O: m: i
  

  1

  
  # s' q- c, C- x- P% i1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀2 `+ \1 b# C- ^4 e& L: e
  
• 
  4 Z6 k- s0 G5 F9 O6 C

  2

  % p9 \% x% A' O1 V3 u% H) q
  2、中间挖洞将干酵母置于中央
  4 ~# I+ F% ]& k' }
• 8 z: d5 P! N  u6 V. M
  

  3

  
  # B3 c: f! K9 Z/ ]0 W: I% ?( P' H3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
  3 y: z' p7 A# ~5 [3 z/ S* }7 z, e) R
• 
  - Y  Z( o' H! v: v* x! I% \

  4

  
  ( W9 {) E2 v8 x8 |4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分/ \% E: [! U0 i$ c0 P
  
• , _) X- k; J* O: m8 a
  

  5

  
  " ]5 Z# t; W/ f$ N+ P5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
  : H% V, l3 ^- |1 w# Y. G
• 
  + Y5 \7 P- Z* U, k. i4 e

  6

  & A. o$ ^. K; G" r& P3 `
  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模7 O2 p; X; h+ M& h" @$ S# K7 k
  
• ! @+ c( P% F% c2 p; F8 N
  

  7

  
  3 W# W9 j* p( g( Z2 Y; G5 l5 E7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块9 b* N" z: N4 B3 q3 R
  
• # k9 h7 ?5 e  P  o$ n
  

  8

  
  ' K$ ]- E0 U% N) a& O$ f8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
  * i1 i) T( {* B) f$ m
• , R+ m6 E$ ]) s2 f5 {( e
  

  9

  
    q1 R' p' {3 N+ }; G! Q9、出锅后稍凉脱模切块
  $ V6 P7 i! Z! \# s' `1 v& B: m

. ^7 V. C8 d/ H- w: E; i; H
使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用