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[甜点] 拔丝红薯【11P】

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21楼 大中小发表于 2017-3-8 04:13 只看该作者

这个对糖稀要把握好。熬糖的时候要不停的搅拌，只要把握好火候就简单了

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fmlhy527 金币 -2 复制回复! 2017-3-14 17:17

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mag11

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22楼 大中小发表于 2017-3-8 13:13 只看该作者

拨丝那么好吃，怎么能不学几个？向家人露一手，为爱的人献上一道拨丝，爱ta像这千丝万缕

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xczqy96

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23楼 大中小发表于 2017-3-8 14:24 只看该作者

这个菜最大的缺点就是一旦不能趁热吃完，过一阵子地瓜块就会完全粘在一起，糖凝固了以后用筷子硬分都很难分

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wswlyxx

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24楼 大中小发表于 2017-3-8 23:20 只看该作者

一般都是拔丝芋头做得比较多，因为芋头炸了比较香口感糯，浇上冰糖炒的糖浆吃起来比较美味，用红薯会不会太甜了点。而且红薯糖分比较多会不会炸制的过程中容易糊?

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dongdong1977

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25楼 大中小发表于 2017-3-14 14:47 只看该作者

这个看起不错哈，味道一定很甜吧，就是没看见丝呢

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seaex

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26楼 大中小发表于 2017-3-15 20:48 只看该作者

拔丝地瓜确实好吃，我爸爸就会做，可惜做不出像饭店那么长的丝

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lbc551226

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27楼 大中小发表于 2017-3-16 16:51 只看该作者

拔丝红薯很好吃，我也做过，很好做，主要是火候的掌握。

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大道如青天

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28楼 大中小发表于 2017-3-16 23:52 只看该作者

小时候经常自己做的当零食吃，土豆红薯拉油，白糖炒浓稠，放锅里一翻滚就OK十分简单

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wjswzjds

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29楼 大中小发表于 2017-3-17 20:11 只看该作者

拔丝这菜看着就很不错了，感谢楼主的分享。

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1010698032

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30楼 大中小发表于 2017-3-18 18:07 只看该作者

我不会炒糖，每次都会把糖炒糊，就很难吃

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