夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
! O6 L( V% A1 x& `. D# }1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
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2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。2 C3 e1 \0 H4 n4 k3 N( b' k# a1 T

% d$ _% D4 ]2 L* m4 @! c3.放入盐和老抽（容易上色）6 Y. J$ ]9 t( F: N# Z
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4.加入料酒焖熟
0 v8 l0 `+ a( `0 Q" F; R此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。8 Z$ d7 R* ~/ `% P* J& Y  G6 }" u
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
. O3 U' \& Q- d5 l) M3 ~5.装入碗中撒入葱花即成。
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PS:. N6 W, D% h( _2 R! _/ V6 |7 F% Z
首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！# O/ `1 i/ [! C6 w5 k6 u
下次发辣椒炒河鱼干。1 ~% N  {$ k) }1 b
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[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！