! G/ c" x: D' {$ c L w2 d }5 [; K
原料:红薯 糯米粉 花生 芝麻 红糖
# p3 ?: O* T$ h0 X2 u# T0 O5 T6 _, [7 {* K( o2 q$ `$ M7 r% n1 ~
2 A- |9 b( h* ?; ` z! q1 Q$ P) M0 e" R( D2 V- d
花生洗净放锅加少许盐煮,红薯洗净去皮切成片放蒸锅里蒸熟压成泥。也可以用微波炉把红薯烤熟
I0 C* ~& n) J
0 W& ?& s) V2 f* H# Z/ X
% g7 P% X: E# w; m; G6 B/ t
$ a2 \: }: y# a; p; w蒸熟的红薯用勺压成泥,然后按1:1的比例加入糯米粉,然后把红薯泥与糯米粉揉成糯米团。
: e1 M- ?* C4 }# K% Z% v' }
揉好的糯米团分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁,然后再次放入蒸锅里蒸熟。
2 B7 v9 e2 }2 Y
& i& @7 u, m" T' M; r. k- ~! i- R
% x3 a$ Z6 b0 ^6 q$ c4 |' H
7 {* i$ v' f8 V0 O煮好的花生,我们去掉壳,然后敲碎,如果有白芝麻,加些白芝麻增加香味,红糖适量加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆,蒸好的红薯丸子上放入备好的花生末,将糖浆浇在糯米团上就完成啦
2 y5 |0 g# q7 S' l/ f
/ J& z" D- U% ]
: D: P2 n! C$ X+ _' b
8 z* ^6 n2 {, ]- g2 M红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。所以常食对身体有好处。
. U! A' A1 r, f5 Y( W9 ]" d3 ~3 f( m5 }5 ` `" w! n( B
! b3 r( B1 L5 q* M# J
! A. O! {/ ]6 z; o: c) y6 J
" Q1 ]) F$ ?2 E |$ I7 ^+ a8 c8 y: C# B* {- h. E
