[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

0 ~& v4 Y# }' F( i/ h, y/ [. r7 g4 E% Q; p
烹制方法：
; E* w5 V; z" A) n% Y, N8 M- t主料：白菜 300g  油豆腐 150g
' }+ Q4 K4 ?% e' e辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许& I- e8 W, a5 Z2 H1 e8 @/ o
: D; q  k5 E+ |* f) v

  }: y% ^3 P% E1 k 4 j* a4 R: n0 J" M% K0 K- ^

% R. {2 T6 V# W2 K. A- |0 g1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。! e4 Q6 U% }# ^

2 s4 x* K; E; V( S% D7 S* ~; t8 _
. y2 c/ g4 I4 z% K( j& Q7 }* w- U( b* S; ~$ b& L' w; R  M
2  热锅冷油，下葱段煸出香味。" |, c5 s" a; x
5 c5 A8 y& g2 U
7 P0 g( b3 @) R9 L$ O
& S* L' {8 I" d6 M, s1 Z; T4 H
3　放入白菜和木耳翻炒断生。
* q/ i* W+ ~- |% r2 h) a& l; m( h$ o+ T5 x! F

- o; ]0 E, g: V1 H& M* G: E1 x0 j+ j
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
1 q, o  s$ J% g2 Y" U  m5 ~( J6 m/ I! n/ q; {8 N( c* [8 c7 j0 g

4 p6 {" ^5 K0 W1 O, ~) q
& M) [0 I: m7 f, S, R% i, N$ T5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。