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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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, O/ C: J1 n$ T2 r0 A) O! E烹制方法:
9 N( }6 Z- f, {/ |9 F; u主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 8 K1 ~- h' E5 N: Z, B
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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# r  C1 }3 E" m* Z1 n2 o$ m3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。2 d6 ~$ k; Y' I. U1 }8 Z! D$ b0 B

2 Y/ S0 n4 G. ~4 {' @ & O/ b; K" N, a" p$ V) j8 Z
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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。! r: Z; [7 U) P3 V- ~1 Y
3 T( X. J) T- p% l7 B9 B9 t/ T

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, W9 Y  H1 R. }! h5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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+ @0 ^& Y9 A7 Y8 ^: P! a6 Q 2 H' G4 S0 v- f% V9 p. M8 ~

  W0 f# G/ m8 H5 C* ?  c6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
- Y% n* R! r& I3 J谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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