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0 h/ P2 D) |7 Z% f& F烹制方法：
8 X! L' j! i9 E: j8 j2 k, _4 l主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 * V& z5 z& a& x3 ]! f; [4 n  e
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。) X5 E. E$ {" U8 p' h
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2  鸡蛋打散，备用。
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+ ~) S; A! A& Y3 l+ j3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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: l! @( _$ y, b7 t' I1 |3 R4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。+ h6 o2 }3 b: Q
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0 g7 G( i  _, u- }4 f' P" f# W5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？( M1 m) |/ a; T- F
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
* G- _! ?. u8 F+ q! }" q1 p( v现在正在炖牛腩。/ h4 _, I. [: R
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错