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8 }$ n2 T) v' [, W% I, r烹制方法：
3 e. }# |! ~( Q/ b1 A- Y( C9 j* ]主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
' e; s# j8 w7 C( |1 r! P# d辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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+ W. H8 b  {- m1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
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, S: H9 f9 O9 G" G% Q# v( }- [% p2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。0 m( x) i$ L; O# P! H1 Q

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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
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4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。0 r( r4 T4 s  M; X! n& N) |
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牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊