[主食] 菠萝炒饭[5P]

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6 T1 \0 Z( U6 P* i7 Z$ D" _1 d烹制方法：
  U$ t/ \, g( {6 b# K. n7 ?# q主料：海南菠萝（1只）、米饭（3碗）、青豆、玉米、红萝卜、虾仁、鸡蛋（2只）% O0 l  c, R. {% ]
调料：生油、盐、糖、鸡粉、鱼露
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# N9 |- t  }  k5 m1　将菠萝底部削平（不要削到果肉部分），让菠萝可以平放在桌面上。顶端1/3处切开盖，将菠萝果肉用刀剔出来，并用淡盐水浸泡。
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0 t! I# [1 L: a* k2  取两只生鸡蛋的蛋黄（蛋白不要）；加少许盐和糖，打发成蛋液后，拌入米饭中，用筷子将蛋黄与米饭充分搅拌均匀。8 q$ h; W3 ?; ~* _" [* d3 g& i5 E

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3　烧开水，水里面加少许盐；先用热水将菠萝碗稍微烫一下；然后放入青豆、玉米、红萝卜粒、煮约3分钟左右，再把虾仁也放入沸水中灼熟。捞起沥干水分，待用。
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1 e8 s9 X$ Q8 j" g4 i2 X0 a4  烧热油锅，倒入大量生油将油温烧至3成热，把米饭倒入炒锅里，开大火炒至粒粒干身的状态。将菠萝、青豆、玉米、红萝卜、虾仁都一并倒入炒饭中，将配料与米饭翻炒均匀。炒饭出锅前，用盐和" E2 p. f3 ?5 {& w+ K

$ [4 C) M2 j4 n" v6 r% {; O! B/ U鸡粉调味，如果喜欢口味再重一点的话，可以倒少许鱼露提鲜。