[主食] 千層蒟蒻蝦仁奶油白菜［13P］

% a4 K* O/ m1 B, [# N4 c/ e, x預備食材& W9 K2 G4 G: @, N% U
大白菜 　 1/2顆3 K3 R, n9 x/ m1 P
蒟蒻蝦仁 　 150克
9 c  m& o& p6 s; G低筋麵粉 　 30克) s, _  u2 @0 t# |
奶油 　 30克
# Q' K  J9 h' J牛奶 　 200克/ g2 p# Z9 ^& p# Y' N% M3 G9 b/ W+ D
起司絲 　 50克) {9 U  S- h' |. [+ s0 F8 Y: l
鹽、胡椒 　 各2小匙
7 q5 B, \& M8 o, y& `0 p5 {, K& S3 x, w& ~, ?5 h
步驟說明# e+ \1 h2 m3 u! U+ J

" _3 Q, {6 B9 [  R8 m01
2 s$ t) K+ w, X) z大白菜洗淨，剝片。
2 ]7 q! H& T/ N# |  b9 J6 w5 K) G
02
- H1 R3 C( k9 P9 D6 h將大白菜煮至熟透。8 e* N. C" z; L( }- {& F
' n1 u% G( y$ N9 r( H1 x1 l3 ~
03
3 N; C, y+ y# W: g8 i3 r; F將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。, m$ y  Z  G2 o

% h1 d" R4 n. l04& y" J0 U+ @7 S* o, ]5 g2 n
起熱鍋將奶油融化。
' D" M0 d: f. T' \3 Q8 ~! C, c; c  I0 W9 m! ]" d/ K8 H* n
05
8 B* L% p: U" G2 Y) V奶油融化後加入麵粉， 攪拌成油糊。- ~! v5 d+ Z. L( }* b" Y; P6 s

# ]: |9 y, r6 @) H06
1 R; Y0 Q2 b9 |) L3 ]7 t( O: o/ w: x7 K轉小火慢慢加入牛奶，並且一直攪拌。
( M2 p# r* x% b! S* D
7 C: u) y3 e6 C) T1 m07" ~+ k3 }+ W" ^+ ]% }4 S$ |
煮滾白醬加入鹽胡椒調味，即可關火盛碗備用。
0 C( a$ M  S8 X
$ S* A, v/ o5 q; E" F; t4 n- O08: y  U5 d/ ?; d  W" x: U+ c0 l
取烤皿先鋪一層白菜。
: ~. W; [5 h' [# |- Q) I8 Q3 S- I9 N' u
09
& b5 C0 [* {8 P* j$ T' w再加入白醬。
7 a8 D" r6 q! R8 w8 B- k# q1 S; |5 O) L* l
10# k! O/ C! I7 d. I/ J
鋪上一層蒟蒻蝦仁。
" u9 g% R0 [4 A! A  F; m
" |6 D! ~, I5 P3 k$ Q3 W11- d! b3 P+ E7 E- v# ~% D2 i. x
鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)
3 Q/ c" ^. y4 {2 k& W+ I% [1 e$ s. s' Q7 ], f. U
12' ~# Z; T' ?; m$ v$ E& \- }, C
以160度烤8分鐘表面上色即可。
  @5 i, k; a2 k8 z- E7 c9 \) F* b$ n1 |7 @7 e/ F& |$ ]" m
食後感想
; m9 Y8 h1 b  L+ m4 w白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感，再配一杯紅酒，我的老天呀，這就是一個人時最好的享受!